Ein Gurg ist der von den anderen Riesen anerkannte Häuptling über eine Gruppe Riesen. Da Riesen ihrer Natur nach eigentlich allein leben, gibt es die Häuptlingsposition wahrscheinlich erst, seit die Riesenverfolgung die Giganten dazu gezwungen hat, in Siedlungen zu mehreren zusammenzuleben. Wie die Bezeichnung „Gurg“ für diese Position zustande gekommen ist, wird nicht erwähnt.
Welcher Riese sich die Anerkennung seiner Artgenossen erwerben kann, entscheidet sich einzig nach dem Recht des Stärkeren: Wer den bisher Stärksten besiegt, ist der Gurg. Ihm müssen die anderen sich unterwerfen, er kann verlangen, dass sie ihm was zu verschlingen beschaffen. Allerdings endet seine Macht sofort, wenn ein anderer sich als noch stärker erweist.
- Wie Hagrid erklärt, ist der Gurg auch von Unkundigen leicht zu erkennen, denn er ist meistens der größte, faulste, fetteste und hässlichste von allen, nutzt seine Macht, um sich von den anderen Fressen beschaffen zu lassen. Hagrid und Olympe Maxime haben den Machtkampf zwischen dem Gurg Karkus und seinem Nachfolger Golgomath beobachtet, bei dem Karkus enthauptet wurde (HP V/20).